Eingebettet im immer grünen Norden Teneriffas, befindet sich Finca El Quinto. Seit 1980 wird hier ökologische Landwirtschaft gelebt. Es ist eine Begegnungsstätte in und mit der Natur

Finca El Quinto ist ein sich ständig weiterentwickelndes Projekt in dem der Austausch von und mit Gästen im Mittelpunkt steht. Seit den 80er Jahren bietet das Familienunternehmen, geführt in 2er Generation, seinen Gästen eine Auszeit vom stressigen Alltag in einer natürlichen und einzigartigen 

Finca El Quinto ist ein familiengeführter ökologische Finca mit individuell gestalteten Ferienhäusern im Norden Teneriffas. Hier leben und arbeiten drei Generationen unter einem Dach. Die Finca hat seine Anfänge im Jahre 1986 und wird heute in zweiter Generation geführt. Sie ist eine der wenigen  Ferienfincas der Kanarischen Inseln, die neben der Vermietung von Ferienhäusern auch ökologische Landwirtschaft betreibt. Das ehemals brachliegende Landstück wurde Schritt für Schritt in eine natürliche Ruheoase mit traditionellen kanarischen Häusern verwandelt. Die Apartments und Häuser liegen zwischen Orangenbäumen, Bananenpalmen und vielen anderen exotischen Pflanzen und Baumarten. Neben der Entspannung in der einmaligen Natur, ist die Finca El Quinto wegen ihrer einzigartigen Lage der perfekte Ausgangspunkt für zahlreiche Freizeit- und Sportaktivitäten, wie z. B. Wandern, Klettern, Surfen, Paragliding auf Teneriffa.

Cucurbita maxima
Duchesne ssp. maxima
convar. maxima ‚Red Kuri‘

Hokkaido Kürbis

Englische Bezeichnung: ‚Red Kuri‘ Squash, Hokkaido Pumpkin
Spanische Bezeichnung: Hokkaido

Familie  

Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)

Hauptbestandteile:  

Mineralstoffe: Kalium, Eisen, Magnesium 
Vitamine: B-Vitamine, C, Folsäure, Beta-Carotin (Provitamin A)
Sekundäre Pflanzenstoffe: Antioxidantien, Lutein, Lycopin, Zeaxanthin

 

Ernte-Hinweise:  

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Verwendung:  

 Kochen, Backen, Pürieren
  • z.B.: als Gemüsebeilage, Ofengemüse, Suppe, Eintopf, Kuchen
Ursprünglich stammt der kleine, tief orange Kürbis von der japanischen Nordinsel Hokkaido. Das feste, nussige Fruchtfleisch des Hokkaido-Kürbisses schmeckt besonders gut, da es sehr faserarm ist. Im Vergleich zu anderen Kürbissorten hat er einen deutlich höheren Umfang an Nährstoffen durch seinen niedrigen Wasseranteil.

Family  

Cucurbits (Cucurbitaceae)

Parts Used: 

Fruits

Key Constituents:

  • Minerals: magnesium, iron, potassium
  • Vitamins: B vitamins, C, folic acid, beta-carotine (Provitamin A)
  • Secundary plant substances: antioxidants, lutein, lycopene, zeaxanthin

Harvesting Guidelines:  

If the lower leaves are harvested, the kale will regrow from the center and the harvest will be more abundant.

Use:  

 

Cooking, baking, pureeing

 

e.g.: as vegetable garnish, oven vegetables, soup, stew, cake

 

 

 

 

Originally, the small, deep orange pumpkin comes from the Japanese northern island of Hokkaido. The firm, nutty flesh of the Hokkaido pumpkin tastes particularly good because it is not as fibrous.

Compared to other pumpkin varieties, it has a significantly higher level of nutrients due to its low water content.