Pyrus
BIRNE
Englische Bezeichnung: Pear
Spanische Bezeichnung: Pera
Familie
Rosengewächse (Rosaceae)
Verwendbare Teile:
Frucht
Hauptbestandteile:
Mineralstoffe: Kalium, Kupfer
Vitamine: B-Vitamine, E
Sekundäre Pflanzenstoffe: Antioxidantien, Polyphenole
Ernte-Hinweise:
Wenn sich der Stiel leicht vom Baum löst, ist das ein gutes Zeichen für den Erntezeitpunkt. Oder aber man schneidet die Birne auf und kontrolliert, ob die Kerne braun sind.
Verwendung:
Salat, Saft, Mus, Likör, Gebäck
Es gibt etwa 28 Birnenarten und mehr als 5.000 Sorten. Sie stammt ursprünglich aus dem Südwesten Chinas, von wo aus sie sich ihren Weg nach Zentral- und Westasien und schließlich bis nach Europa bahnte.