Pyrus

BIRNE

Englische Bezeichnung: Pear
Spanische Bezeichnung: Pera

Familie  

Rosengewächse (Rosaceae)

Verwendbare Teile: 

Frucht

Hauptbestandteile:  

Mineralstoffe: Kalium, Kupfer
Vitamine: B-Vitamine, E
Sekundäre Pflanzenstoffe: Antioxidantien, Polyphenole

 

 

Ernte-Hinweise:
Wenn sich der Stiel leicht vom Baum löst, ist das ein gutes Zeichen für den Erntezeitpunkt. Oder aber man schneidet die Birne auf und kontrolliert, ob die Kerne braun sind.

 

 

 

Verwendung:  
Salat, Saft, Mus, Likör, Gebäck

Es gibt etwa 28 Birnenarten und mehr als 5.000 Sorten. Sie stammt ursprünglich aus dem Südwesten Chinas, von wo aus sie sich ihren Weg nach Zentral- und Westasien und schließlich bis nach Europa bahnte.