Solanum betaceum

Tamarillo, Baumtomate

Englische Bezeichnung: Tree Tomato
Spanische Bezeichnung: Tomate de árbol, Tomatillo, Sachatomate, Tomate andino

Familie  

Nachtschattengewächse (Solanaceae)

Hauptbestandteile:  

Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Calcium
Vitamine: C, Beta – Carotin (Provitamin A)
Sekundäre Pflanzenstoffe: Antioxidantien (Lycopin)

 

Ernte-Hinweise:  

Reif sind die Früchte, wenn sie ihre sortentypische Farbe zwischen orange und dunkelrot angenommen haben und bei Druck leicht nachgeben.

Verwendung:  

  • Frucht: Obstsalat, Chutney, Marmalade, Dessert, Drinks, auf Sandwiches…

Die Heimat der Tamarillo sind die peruanischen Anden. Als Nachtschattengewächs ist sie eng mit der Tomate und der Kartoffel verwandt, gehört aber dennoch zu den Obstgewächsen. Genauer gesagt ist die Tamarillo die Beerenfrucht eines immergrünen Strauches, der bis zu sechs Meter hoch wird.


Family  

Solanaceae (nightshade family)

Main components:

Minerals: potassium, magnesium, calcium

Vitamins: C, beta – carotene (provitamin A)

Secondary plant substances: antioxidants (lycopene)

 

Harvesting Guideline:

The fruits are ripe when they have taken on their typical colour between orange and dark red and give slightly when pressed.

Use:  

  • Fruit: fruit salad, chutney, marmalade, dessert, drinks, on sandwiches….

The home of the tamarillo is the Peruvian Andes. As a nightshade plant, it is closely related to the tomato and the potato, but still belongs to the fruit family. More precisely, the tamarillo is the berry fruit of an evergreen shrub that grows up to six metres high.

Familia  

Solanáceas (familia de las solanáceas)

Componentes principales:

Minerales: potasio, magnesio, calcio

Vitaminas: C, beta – caroteno (provitamina A)

Sustancias vegetales secundarias: antioxidantes (licopeno)

 

Guía de cosecha:

Los frutos están maduros cuando han adquirido su típico color entre naranja y rojo oscuro y ceden ligeramente al presionarlos.

Uso:  

  • Fruta: macedonia, chutney, mermelada, postre, bebidas, en bocadillos….

El hogar del tamarillo son los Andes peruanos. Como planta solanácea, está estrechamente emparentada con el tomate y la patata, pero pertenece a la familia de las frutas. En concreto, el tamarillo es la baya de un arbusto perenne de hasta seis metros de altura.