Brassica rapa var. japonica

Asia Salat

Englische Bezeichnung: Asian Lettuce
Spanische Bezeichnung: Lechuga Asiatica

Familie  

Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)

Hauptbestandteile:  

Mineralstoffe: Calcium, Magnesium, Kalium 
Vitamine: B-Vitamine, C, Folsäure, Beta-Carotin (Provitamin A)
Sekundäre Pflanzenstoffe: Antioxidantien, krebsfeindliche Senfölglycoside

 

Ernte-Hinweise:  

Einzelne Blätter können während der gesamten Wachstumszeit geerntet werden.

Verwendung:  

 Rohkost
  • z.B.: als Gemüsebeilage in Salaten, auf Sandwiches, …

Der Asia-Salat zählt wie die Kohlsorten zu den Kreuzblütengewächsen und enthält daher auch die wertvollen Senfölglycoside, die man an dem pikanten Aromen wahrnehmen kann.