Prunus dulcis
MANDELBAUM
Englische Bezeichnung: Almond tree
Spanische Bezeichnung: Almendro
Familie
Rosengewächse (Rosaceae)
Verwendbare Teile:
Frucht
Hauptbestandteile:
Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Zink, Selen
Vitamine: Vitamin E
Sekundäre Pflanzenstoffe: Polyphenole
Ernte-Hinweise:
Wenn ihre äußere Hülle aufplatzt ist sie reif
Verwendung:
Liköre, Marzipan, Gebäck, Nussmuß, Mandelmilch
Der Name “Prunus” bedeutet eigentlich “Pflaumenbaum” und wurde von Linné auf zahlreiche Steinobstgattungen erweitert. Mandelöl wird auch als hochwertiges Uhrenöl und in Kosmetikprodukten verwendet.